Robotics Channel

Очередь за вкусняшками

Роботы для автоматизации ресторанной кухни продолжают интересовать инвесторов. Этот пыл не сбил даже провал громкого стартапа по приготовлению пиццы прямо в грузовике по дороге к заказчику — Zume. Компании не помогла даже пандемия, во время которой спрос на доставку еды, к тому же приготовленной роботами, взлетел до небес. Стартап “спалил” полмиллиарда долларов инвесторов и закрылся два месяца назад.

Зато проект китайской барышни из Шенженя под названием Botinkit (всё время хочется назвать его Ботинкин), “поднял” в июле $13 млн. С учётом предыдущего раунда, общей размер инвестиций в компанию составил $20 млн.

Стартап разрабатывает роботов для приготовления еды в воке. К этим штукам, напоминающим то ли люк мусоропровода без крышки, то ли писсуар, можно приделать роборуку, которая будет добавлять ингредиенты по расписанию.

Создатели робота утверждают, что он позволяет снизить порчу ингредиентов на 30% и потребление энергии на 40% по сравнению с готовкой человеком на газовой плите. Но основным преимуществом является не это, а возможность стандартизировать приготовление блюд и за счёт этого быстро открывать новые точки общепита и расширять сеть ресторанов или кафе, захватывая рынок вперёд конкурентов.

Самая большая проблема при открытии нового сетевого ресторана — это поиск и обучение персонала, а также поддержка и контроль качества еды и процессов.

К примеру, в кухне размером 30х30 метров работает обычно 6-10 человек. При использовании Ботинкитов, это число легко сокращается до 1-2. Для сети из 500 ресторанов это означает сокращение количества сотрудников с 5000 до нескольких сотен.

Устройства Botinkit уже работают в ресторанах Сингапура и Японии. В планах — выход в США и Европу.

Пока роботы могут только контролировать температуру и перемешивать еду, а также добавлять ингредиенты, если используются в комплекте с роборукой. В планах у создателей — добавить сенсоры запаха и вкуса. Ширли Чен, одна из двух основательниц компании, говорит, что в будущем хочет использовать общий ИИ (Artificial General Intelligence), чтобы готовить блюда с учётом предпочтений клиентов.

👀Смотреть на роботов
🤓Читать про стартап

YouTube

【BOTINKIT】 Kitchen Robot Assists Restaurant Expansion

"1 staff + 3 kitchen robots" handle 2,000 orders and get revenue of 2500 USD per day.
Kithchen robots boost production efficiency for Fanjie, a Chinese fast food franchise. Botinkit makes restaurant fast expansion possible, and at the same time, helps restaurant…

www.tg-me.com/in/Robotics Channel/com.robotics_channel/2724

9.8K viewsAug 11, 2023 at 06:16

Очередь за вкусняшками

Роботы для автоматизации ресторанной кухни продолжают интересовать инвесторов. Этот пыл не сбил даже провал громкого стартапа по приготовлению пиццы прямо в грузовике по дороге к заказчику — Zume. Компании не помогла даже пандемия, во время которой спрос на доставку еды, к тому же приготовленной роботами, взлетел до небес. Стартап “спалил” полмиллиарда долларов инвесторов и закрылся два месяца назад.

Зато проект китайской барышни из Шенженя под названием Botinkit (всё время хочется назвать его Ботинкин), “поднял” в июле $13 млн. С учётом предыдущего раунда, общей размер инвестиций в компанию составил $20 млн.

Стартап разрабатывает роботов для приготовления еды в воке. К этим штукам, напоминающим то ли люк мусоропровода без крышки, то ли писсуар, можно приделать роборуку, которая будет добавлять ингредиенты по расписанию.

Создатели робота утверждают, что он позволяет снизить порчу ингредиентов на 30% и потребление энергии на 40% по сравнению с готовкой человеком на газовой плите. Но основным преимуществом является не это, а возможность стандартизировать приготовление блюд и за счёт этого быстро открывать новые точки общепита и расширять сеть ресторанов или кафе, захватывая рынок вперёд конкурентов.

Самая большая проблема при открытии нового сетевого ресторана — это поиск и обучение персонала, а также поддержка и контроль качества еды и процессов.

К примеру, в кухне размером 30х30 метров работает обычно 6-10 человек. При использовании Ботинкитов, это число легко сокращается до 1-2. Для сети из 500 ресторанов это означает сокращение количества сотрудников с 5000 до нескольких сотен.

Устройства Botinkit уже работают в ресторанах Сингапура и Японии. В планах — выход в США и Европу.

Пока роботы могут только контролировать температуру и перемешивать еду, а также добавлять ингредиенты, если используются в комплекте с роборукой. В планах у создателей — добавить сенсоры запаха и вкуса. Ширли Чен, одна из двух основательниц компании, говорит, что в будущем хочет использовать общий ИИ (Artificial General Intelligence), чтобы готовить блюда с учётом предпочтений клиентов.

👀Смотреть на роботов
🤓Читать про стартап

BY Robotics Channel